La caída en picado de la producción de alimentos presagia una postpandemia muy dura en Cuba Imprimir
Escrito por Indicado en la materia   
Viernes, 12 de Junio de 2020 20:55

La situación del abastecimiento de alimentos en Cuba, marcada por la escasa productividad y la carencia de divisas para importar esos productos, fue uno de los temas que abordó el economista cubano Pedro Monreal en un reciente texto publicado en su blog.

DIARIO DE CUBA

Enfocado en valorar cómo podría ser el plan de crecimiento económico post pandemia, Monreal indicó que uno de los objetivos centrales debe estar relacionado con alcanzar la seguridad alimentaria, que no es más que producir alimentos suficientes y variados para abastecer a la población con precios asequibles para los sectores de más bajos ingresos. Pero la realidad en este momento es desalentadora: basándose en los escasos datos oficiales disponibles y las estimaciones realizadas por especialistas, el economista comentó que "es posible identificar que, en 2019, la producción nacional de un surtido de importantes alimentos cayó" en picado.

 

En el caso de los alimentos de origen animal, como la carne de res, de cerdo, la leche y los huevos, a pesar de mantener diferentes dinámicas a lo largo de la década, su producción cayó notablemente en el año 2019, cuando aún el coronavirus no había aparecido.

La situación de los alimentos agrícolas fundamentales (hortalizas, arroz y maíz) es semejante, pues la producción de los tres disminuyó notablemente en el pasado año, pero en este caso además se mostró un estancamiento durante toda la década.

La carne de pollo ocupa un lugar especial en el análisis, pues en el caso de este producto se miden las importaciones, ya que la producción nacional es insignificante.

Aunque no se dispone de datos oficiales, el economista considera que "en 2019 pudiera haber ocurrido un evento anómalo: la carne de pollo importada habría desplazado a la carne de cerdo nacional del primer lugar de la oferta de cárnicos".

Los datos más recientes sobre la importación de este producto muestran una caída entre finales de 2019 y principios del 2020 respecto al año 2018, por lo que Monreal afirma que esto "pudiera tener un impacto significativo en la seguridad alimentaria, pues si los niveles de importación de carne de pollo no logran recuperarse debido a las restricciones de divisas, no podrá compensar la reducción actual de la producción nacional de carne de cerdo".

Aunque el objetivo a mediano plazo, para el economista, debería ser "sustituir las importaciones de pollo con producciones nacionales de cárnicos", en lo inmediato esto no es posible, pues "tal sustitución no va a producirse y, por tanto, una reducción de las importaciones de carne de pollo agudizaría el déficit actual, de por sí muy notable, en la oferta de carnes".

En opinión de Monreal, la recuperación "debería transitar desde el enfoque inicial de aseguramiento físico de un nivel básico de alimentos mediante esquemas administrativos centralizados", lo que reconoce sería "algo 'forzado' por la emergencia".

Pero en lo adelante la solución más idónea apuntaría "hacia un enfoque de seguridad alimentaria basado en mecanismos descentralizados y de mercados regulados, pero no asfixiados (oficialmente se les denomina en Cuba mecanismos 'económicos'), complementado con medidas de equidad social".

También señala que "la reforma del sistema agropecuario cubano debe priorizar una transformación sustantiva en el plano institucional, tanto en la producción como en la comercialización. Precios, créditos, inversiones, e insumos debe ir acompañados de autonomía en materia de decisiones en el sector privado y cooperativo, que es donde se garantiza la oferta de alimentos en Cuba".

"Se necesita la modificación del sistema de contratos, la reducción de barreras de entrada a las actividades productivas y de comercialización, y la adopción de un marco competitivo con un papel limitado de Acopio", añadió.

El panorama del abasto de alimentos en el país tras la crisis del coronavirus ha alcanzado niveles alarmantes, por lo que diferentes organizaciones y especialistas han alertado en los últimos tiempos sobre una posible crisis humanitaria o hambruna en la Isla.

DIARIO DE CUBA

Última actualización el Viernes, 12 de Junio de 2020 20:59